Saisi
Ingredientes:
½ kilo carne de vaca (cadera)
½ taza aceite
1 taza arvejas verdes peladas
2 tazas cebolla blanca, picada finamente
1 taza tomate, pelado y picado finamente
½ taza ají colorado, molido
½ cucharilla comino, molido
1 cucharilla orégano, desmenuzado
½ taza perejil, finamente picado
½ cucharilla pimienta molida
1 cucharada sal o al gusto
3 tazas de caldo o agua fría
Para Acompañar:
8 papas blancas peladas y cocidas aparte
chuno phuti
salsa cruda
arroz graneado
2 cucharadas perejil picado finamente
Preparación:
- Golpear la carne sobre el batán o mortero, hasta adelgazarla
completamente. Luego picarla en pedazos menudos.
- En una olla poner la carne picada con todos los demás
ingredientes.
- Poner a cocer primero a fuego fuerte hasta que hierva y
despues a fuego lento, hasta que todo esté
muy bien cocido. Hacer cocer por una hora más o menos. Si la preparación se secara un
poco, añadir caldo o agua caliente. Debe ser una preparación muy jugosa.
- Servir en plato hondo con una papa blanca cocida, arroz
graneado o chuno phuti y salsa cruda encima.
|
|
Desea imprimir
esta receta?
Plato Principal
 Ají
de Lengua
Chairo
Paceño
Fricasé
Fritanga
Lechón al Horno
Majao
Picana
de Pollo
Picante de Pollo
Plato Paceño
Saisi
Salteñas
Postres
Cocadas
Helado de Canela
Leche
Asada
Manjar
Blanco
Repostería
Cuñapes
Humintas
a la Olla
Pan
Dulce
Pukacapas
Tawa-Tawas
Bebidas
Biblia
Chicha
de Maní
Yungueño
Extras
Chuño
Phuti
Escabeche
Llajua
Salsa Cruda
English Version
|
